Для варки твердой кукурузы в кастрюле время приготовления зависит от зрелости початков:
- Молодая кукуруза : варите 10–15 минут с момента закипания воды. Она должна быть молочно-желтого цвета и легко разминается
- Зрелая кукуруза : варите 30–40 минут. Зерна будут ярко-желтыми и более твердыми, их сложнее раздавить
- Старая или кормовая кукуруза : время варки может достигать 2–3 часов. Предварительно замочите початки в воде на несколько часов для размягчения
Для достижения наилучшего вкуса рекомендуется использовать подсоленную воду, добавляя соль за 5 минут до окончания варки
English (US)