Чтобы правильно сварить стейк горбуши в кастрюле, следуйте этим рекомендациям:
Время варки
- Средние кусочки : варите 10–15 минут после закипания воды.
- Крупные куски : могут потребовать до 20 минут.
- Мелкие кусочки : могут быть готовы уже через 8–10 минут
Подготовка
- Разморозка : Если горбуша замороженная, предварительно разморозьте её в холодильнике.
- Очистка : Удалите чешую, внутренности и, при необходимости, нарежьте на порционные куски.
- Специи : По желанию, натрите рыбу солью и специями, добавьте немного лимонного сока и оставьте мариноваться на 30–40 минут
Процесс варки
- Положите подготовленные кусочки горбуши в кастрюлю и залейте холодной водой так, чтобы она полностью покрывала рыбу.
- Добавьте по желанию морковь и лук для аромата.
- Доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь до среднего и накройте крышкой.
- Время варки отсчитывайте с момента закипания воды. Не забывайте снимать пенку с поверхности
Проверка готовности
Готовность можно проверить, проколов рыбу вилкой: мясо должно легко отделяться от костей и иметь белый цвет без розовых участков внутри
English (US)