Чтобы правильно отварить свежую зеленую спаржу в кастрюле, следуйте этим инструкциям:
Подготовка спаржи
- Промыть спаржу под холодной водой, уделяя особое внимание верхушкам.
- Обрезать нижние части стеблей: обычно достаточно отрезать 3-4 см, чтобы избавиться от жесткой части.
Время варки
- В кипящей воде :
- Варите спаржу 2-3 минуты для сохранения хрустящей текстуры
* Если хотите, чтобы она была более мягкой, можно варить до **4-5 минут**
Процесс варки
- Вскипятите достаточное количество подсоленной воды в кастрюле.
- Опустите спаржу в кипящую воду.
- После окончания времени варки, быстро переложите спаржу в ледяную воду на пару минут, чтобы остановить процесс приготовления и сохранить яркий цвет
Проверка готовности
Проверяйте готовность спаржи, прокалывая ее вилкой или зубочисткой: она должна быть мягкой, но не переваренной
English (US)