Чтобы правильно отварить скумбрию в кастрюле, следует учитывать несколько факторов, включая способ приготовления и размер рыбы. Вот основные рекомендации:
Время варки
- Варка в воде : Обычно скумбрию варят от 20 до 25 минут после закипания. Если вы используете кусочки, время может сократиться до 7-10 минут после повторного закипания
- На пару : Для приготовления на пару потребуется 20-30 минут , в зависимости от размера кусков
Процесс приготовления
- Подготовка рыбы : Если скумбрия замороженная, разморозьте её заранее. Промойте под холодной водой и удалите внутренности, если это необходимо
- Приготовление : * Наполните кастрюлю холодной водой, добавьте соль и специи по вкусу (например, лавровый лист и черный перец). * Доведите воду до кипения на сильном огне. * Опустите скумбрию в кипящую воду или на паровую решетку. * Уменьшите огонь до среднего после повторного закипания
- Проверка готовности : Готовность можно определить по цвету мяса — оно должно стать светлым и легко отделяться от костей. Также можно проткнуть рыбу: из готовой скумбрии выделяется прозрачный сок
Следуя этим рекомендациям, вы сможете приготовить вкусную и сочную вареную скумбрию.
English (US)