Для варки свинины в кастрюле время приготовления зависит от размера кусков мяса и их типа. Вот основные рекомендации:
Время варки свинины
- Небольшие куски (до 500 г): варить от 30 минут до 1 часа.
- Средние куски (от 500 г до 1,5 кг): варить от 1 до 1,5 часов.
- Крупные куски (более 1,5 кг или на кости): варить от 1,5 до 2 часов или более
Подготовка
- Если свинина заморожена, разморозьте её в холодильнике перед готовкой.
- Промойте мясо под холодной водой и нарежьте на порционные куски, если это необходимо
Процесс варки
- Начало варки : Для бульона кладите свинину в холодную воду, для салатов — в кипящую подсоленную воду.
- Удаление пены : В первые 10-15 минут варки активно образуется пена, которую нужно убирать.
- Температура : После закипания уменьшите огонь до среднего или слабого
- Соль и специи : Добавляйте соль за 10-15 минут до окончания варки и приправы по вкусу.
Проверка готовности
Проверяйте готовность мяса, протыкая его ножом — сок должен быть прозрачным, а мясо должно легко резаться
English (US)