Для варки свеклы и моркови в кастрюле следует учитывать их размеры и желаемую степень готовности.
Свекла
- Время варки : Свеклу варят от 30 до 60 минут. Время зависит от размера корнеплода:
- Молодая свекла (мелкая) варится примерно 20-30 минут.
- Средняя свекла (200-250 г) требует около 40-60 минут.
- Крупная свекла может вариться до 1,5 часов
- Подготовка : Перед варкой свеклу нужно тщательно промыть, не очищая и не обрезая корешки, чтобы сохранить цвет и вкус. Залейте холодной водой так, чтобы она покрывала свеклу на 2-3 см, и доведите до кипения. После закипания уменьшите огонь и варите под крышкой, оставив небольшой зазор для выхода пара
Морковь
- Время варки : Морковь варится от 25 до 40 минут в зависимости от размера:
- Мелкая морковь готовится быстрее (около 25 минут).
- Крупная морковь может потребовать до 40 минут
- Подготовка : Морковь также следует тщательно промыть, но очищать ее не обязательно. Поместите в кастрюлю, залейте холодной водой и доведите до кипения. После этого убавьте огонь и варите до мягкости
Следуя этим рекомендациям, вы сможете приготовить свеклу и морковь так, чтобы они сохранили свои полезные свойства и вкус.
English (US)