Для варки свеклы в кастрюле, время приготовления зависит от размера корнеплодов:
- Средние свеклы (200-250 г) : варить от 40 до 60 минут. Важно следить за уровнем воды и добавлять ее по мере необходимости, чтобы свекла всегда оставалась полностью погруженной
- Маленькие свеклы : могут свариться быстрее, примерно за 30-40 минут
- Крупные свеклы : могут потребовать до 120 минут варки
Рекомендации по варке :
- Перед варкой тщательно промойте свеклу, удалите ботву и немного подрежьте хвостик, но не очищайте.
- Поместите свеклу в кастрюлю и залейте холодной водой так, чтобы она покрывала овощи на 2 см.
- Доведите до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь до минимума и накройте крышкой с небольшой щелью для выхода пара.
- Проверяйте готовность через каждые 10-15 минут, протыкая свеклу ножом или вилкой
Таким образом, для приготовления свеклы для салатов лучше всего использовать средние корнеплоды и варить их до полной готовности, чтобы они были сладкими и нежными.
English (US)