Для варки свеклы в кастрюле, особенно если вы готовите борщ, следуйте этим рекомендациям:
Время варки
- Средняя свекла : варите примерно 40-60 минут.
- Крупная свекла : может потребоваться до 120 минут.
- Мелкая свекла : готовится быстрее, около 20-30 минут
Процесс варки
- Подготовка : Тщательно промойте свеклу, не очищая ее от кожуры. Удалите только ботву и хвостик.
- Вода : Поместите свеклу в кастрюлю и залейте холодной водой так, чтобы она покрывала клубни на 2-3 см.
- Кипячение : Доведите воду до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь до минимума и накройте кастрюлю крышкой, оставив небольшой зазор для выхода пара.
- Проверка готовности : Через 40 минут начните проверять готовность, прокалывая свеклу вилкой или ножом. Если легко протыкается, значит готова; если нет — продолжайте варить и проверяйте каждые 5-10 минут
Советы
- Не добавляйте соль в воду во время варки, так как это может сделать свеклу жесткой и уменьшить ее вкус
- Для сохранения яркого цвета можно добавить немного лимонного сока или уксуса в воду
Эти шаги помогут вам правильно сварить свеклу для борща, сохраняя ее вкус и цвет.
English (US)