сколько варить рис на роллы в кастрюле

Для варки риса, подходящего для роллов, важно следовать определённым шагам и соблюдать время приготовления. Вот основные рекомендации:

Подготовка риса

1. Выбор риса : Используйте японский круглозерный рис, специально предназначенный для суши. Длиннозерный или пропаренный рис не подойдёт, так как он не обладает нужной клейкостью

2. Промывание : Промойте рис холодной водой 5-10 раз до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Это поможет удалить излишки крахмала и предотвратить чрезмерную липкость

Варка риса

1. Соотношение воды и риса : Используйте соотношение 1:1 по объему (или немного больше, если рис старый) и добавьте воды на 2-3 см выше уровня риса

2. Время варки : * Доведите воду до кипения на среднем огне. * Как только вода закипит, уменьшите огонь до минимального и варите под закрытой крышкой в течение 12-15 минут

* После этого снимите кастрюлю с огня и оставьте рис под крышкой на **10-15 минут** , чтобы он пропарился

Советы

• Не открывайте крышку во время варки, чтобы сохранить пар внутри кастрюли.
• Для дополнительного аромата можно добавить лист нори в начале варки, но его следует убрать до закипания

Следуя этим рекомендациям, вы сможете приготовить идеальный рис для роллов.