Чтобы сварить рис для плова в кастрюле, следуйте этим рекомендациям:
Время варки
- Общее время приготовления : около 15-25 минут, в зависимости от сорта риса и метода приготовления. Для большинства длиннозерных сортов, таких как басмати или девзира, время варки составляет примерно 15 минут
Подготовка риса
- Замачивание : Рекомендуется замачивать рис перед варкой. Время замачивания зависит от сорта:
- Девзира: 2 часа
- Басмати и жасмин: 15-30 минут
- Промывание : Промойте рис несколько раз в холодной воде, чтобы удалить лишний крахмал. Это поможет сделать рис более рассыпчатым
Пропорции воды
- Соотношение : Обычно используется пропорция 1 стакан риса к 2 стаканам воды. Для более рассыпчатого результата можно использовать соотношение 1:2.5
Процесс варки
- Кипячение : Залейте промытый рис холодной водой и доведите до кипения на максимальном огне.
- Соление и уменьшение огня : Как только вода закипит, добавьте соль и уменьшите огонь до минимума. Накройте кастрюлю крышкой и не открывайте её в процессе варки
- Варка : Готовьте рис на минимальном огне около 15-20 минут, пока вся вода не впитается
- Дошлифовка : После окончания варки оставьте рис под крышкой на 10-20 минут для "дошлифовки", чтобы он стал более ароматным и рассыпчатым
Следуя этим шагам, вы сможете приготовить вкусный и рассыпчатый плов!
English (US)