Для приготовления онигири, рис следует варить следующим образом:
- Промывание риса : Рис необходимо промыть в проточной воде 2-3 раза, пока вода не станет прозрачной
. Это помогает удалить лишний крахмал и улучшает текстуру готового блюда.
- Соотношение воды и риса : Используйте пропорцию 1:1, то есть на 1 стакан риса добавьте 1 стакан воды
. Некоторые источники рекомендуют немного больше воды (до 1,5 стакана), чтобы добиться нужной консистенции
- Варка : * Поместите промытый рис в кастрюлю и залейте водой. * Доведите до кипения на сильном огне без крышки. Как только вода закипит, уменьшите огонь до минимума и накройте кастрюлю крышкой
* Варите рис на минимальном огне в течение **15 минут**. Важно не открывать крышку во время варки, чтобы пар не выходил
- Отдых после варки : После завершения варки выключите огонь и оставьте кастрюлю накрытой еще на 10-20 минут. Это позволит рису "отдохнуть" и стать более клейким
Таким образом, общее время приготовления риса для онигири составляет около 30-40 минут, включая время на подготовку и отдых.
English (US)