Чтобы правильно сварить плечо индейки в кастрюле, следуйте этим рекомендациям:
Время варки
- Оптимальное время варки : Плечо индейки следует варить примерно 1.5-2 часа на медленном огне после закипания
. Если вы готовите целое плечо или большой кусок мяса, это время может увеличиться до 2.5-3 часов
Подготовка
- Количество воды : Для 1–2 килограммов плеча индейки потребуется около 3–4 литров воды
. Вода должна полностью покрывать мясо.
- Специи и овощи : Рекомендуется добавлять в бульон овощи (морковь, лук, картофель) и специи (чеснок, лавровый лист, перец) для улучшения вкуса. Овощи лучше добавлять за 30-40 минут до окончания варки , чтобы они не разварились
Процесс варки
- Доведите воду до кипения в большой кастрюле.
- Уменьшите огонь до среднего или слабого после добавления мяса.
- Удаляйте пену, которая образуется на поверхности.
- Проверяйте готовность мяса с помощью кухонного термометра: оно должно достигнуть внутренней температуры 75°C
Завершение
После окончания варки дайте мясу отдохнуть под крышкой на 10-15 минут , чтобы соки равномерно распределились, что сделает его более сочным
. Следуя этим рекомендациям, вы сможете приготовить вкусное и нежное плечо индейки.
English (US)