Для варки осетрины кусочками в кастрюле время приготовления зависит от размера и веса кусочков. Вот основные рекомендации:
- Куски по 200-300 граммов : варить 30 минут.
- Куски по 0,5 килограмма : варить не менее 1 часа
Процесс варки осетрины
- Подготовка рыбы : Промойте осетрину под холодной водой и, при необходимости, ошпарьте кипятком для удаления слизи.
- Кастрюля : Выберите широкую кастрюлю, чтобы куски не прилипали друг к другу.
- Вода : Залейте рыбу водой так, чтобы она покрывала куски полностью (примерно на ⅔ объема кастрюли).
- Варка : * Доведите воду до кипения. * Убавьте огонь до среднего и варите до готовности, следя за временем в зависимости от размера кусочков.
Проверка готовности
Чтобы убедиться, что осетрина готова, проткните мясо в самом толстом месте: оно должно легко прокалываться
English (US)