Чтобы приготовить винегрет, необходимо правильно отварить основные овощи: свеклу, морковь и картофель. Вот рекомендации по времени варки каждого из них:
Время варки овощей для винегрета
- Свекла : варится от 40 минут до 2 часов в зависимости от размера. Рекомендуется варить ее целиком, не очищая кожуру, чтобы сохранить вкус и питательные вещества
- Морковь : время варки составляет 20-30 минут после закипания воды. Если морковь нарезать на небольшие кусочки, она сварится быстрее
- Картофель : обычно готовится 20-30 минут. Как и морковь, картофель можно нарезать для ускорения процесса варки
Подготовка и процесс варки
- Подготовка овощей : тщательно промойте их под холодной водой, оставляя кожуру.
- Варка : * Сложите морковь и картофель в одну кастрюлю, а свеклу — в отдельную. * Залейте овощи холодной водой и поставьте на средний огонь. * Кипятите под закрытой крышкой для экономии времени
- Проверка готовности : овощи должны быть мягкими, но не распадаться. Проверяйте готовность с помощью ножа или вилки.
Советы
- Чтобы избежать окрашивания других овощей, лучше варить свеклу отдельно.
- После варки дайте овощам остыть до комнатной температуры перед нарезкой и смешиванием с другими ингредиентами
English (US)