Чтобы правильно сварить свинину в кастрюле, время приготовления зависит от размера кусков мяса:
- Небольшие куски (до 500 г) варятся примерно 30-40 минут.
- Средние куски (около 1-1.5 кг) требуют 1.5-2 часа.
- Крупные куски (более 1.5 кг или на кости) могут вариться 2-3 часа и более
Подготовка и процесс варки
- Подготовка мяса : Если свинина заморожена, её следует разморозить в холодильнике за несколько часов до готовки. Промойте мясо под холодной водой, при необходимости нарежьте его на порционные куски
- Варка : * Поместите мясо в кастрюлю и залейте водой комнатной температуры. * Доведите до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь и варите, периодически снимая пену с поверхности. * Для улучшения вкуса можно добавить овощи (лук, морковь), специи и соль за 10-15 минут до окончания варки
Проверка готовности
Чтобы убедиться в готовности свинины, проткните мясо ножом: сок должен быть прозрачным, а мясо легко отделяться от костей или резаться
English (US)