Чтобы правильно сварить свиное лёгкое в кастрюле, следуйте этим рекомендациям:
Время варки
- Целое или разрезанное пополам лёгкое : варите примерно 1,5–2 часа.
- Нарезанное кусочками : время варки составляет около 1 часа.
Подготовка
- Очистка : Промойте лёгкое под холодной водой, удалите трахею и другие ненужные части.
- Замачивание : Замочите лёгкое в холодной воде на 2-3 часа, меняя воду несколько раз, чтобы удалить кровь и другие примеси.
- Приготовление : * Поместите лёгкое в кастрюлю и залейте водой комнатной температуры так, чтобы оно было полностью покрыто. * Доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь до среднего или маленького. * Добавьте соль и специи по вкусу, а также удаляйте пену с поверхности.
Проверка готовности
Чтобы проверить готовность, проткните лёгкое вилкой или ножом. Если выделившаяся жидкость бесцветная, значит, оно готово; если нет — продолжайте варить
English (US)