Время варки свинины в кастрюле зависит от размера кусочков и их состояния. Вот основные рекомендации:
Время варки свинины
- Небольшие куски (до 500 г): варить 30–40 минут.
- Средние куски (от 500 г до 1,5 кг): варить 1–1,5 часа.
- Крупные куски (более 1,5 кг или на кости): варить 2–3 часа.
Подготовка свинины
- Если мясо замороженное, разморозьте его в холодильнике за несколько часов до приготовления.
- Промойте свинину под холодной водой и нарежьте на порционные куски, если это необходимо.
Процесс варки
- Для бульона : помещайте свинину в холодную воду и доведите до кипения. После закипания уменьшите огонь и варите на среднем или слабом огне, периодически снимая пену.
- Для вторых блюд или салатов : опускайте свинину в уже кипящую подсоленную воду.
Советы
- Солите мясо за 10–15 минут до окончания варки для лучшего вкуса.
- Добавляйте овощи и специи по желанию для улучшения аромата бульона
English (US)