При варке курицы в кастрюле время приготовления зависит от части птицы и её веса. Вот основные рекомендации:
Время варки курицы по частям
- Куриное филе : 15-20 минут.
- Крылья : 25-30 минут.
- Голени и бедра : 30-40 минут.
- Целый окорочок : 40-50 минут.
- Целая курица (1 кг) : примерно 1 час. Если курица крупнее, добавьте 20-30 минут на каждую дополнительную 1 кг
Особенности варки
- Для молодой курицы (до 1 года) время варки составляет 1-1.5 часа, для старой курицы — не менее 2 часов
- Замороженную курицу следует варить так же, как свежую, но увеличьте время на 10-20 минут
- Для получения наваристого бульона курицу лучше варить на медленном огне в течение 3-4 часов
Рекомендации
При варке важно следить за тем, чтобы мясо не переварилось, иначе оно станет сухим. Используйте термометр для проверки готовности: внутренняя температура должна достигнуть 75-80 градусов
English (US)