Чтобы правильно сварить курицу до готовности, время приготовления зависит от её размера и части. Вот основные рекомендации:
Время варки курицы
- Целая курица :
- Средняя тушка (около 1 кг) варится примерно 1 час. Если курица крупнее, добавьте 20–30 минут
- Куриные грудки :
- Без кости и кожи: 15–20 минут.
- На кости и с кожей: около 30 минут
- Куриные окорочка :
- Целые окорочка: примерно 40 минут.
- Бёдрышки на кости: около 40 минут.
- Голени: примерно 30 минут
- Куриные крылышки :
- Варите их 30–35 минут
- Куриные потроха :
- Печень: около 15 минут.
- Сердечки: примерно 40 минут , предварительно замочив в молоке или подсоленной воде.
- Желудки: от 1 до 1,5 часов , обязательно закладывать в холодную воду
Советы по варке
- Для получения насыщенного бульона курицу лучше закладывать в холодную воду и варить на медленном огне. Если хотите, чтобы мясо было более сочным, опускайте курицу в кипящую воду
- Не забудьте снимать пену во время варки и добавлять специи по вкусу после закипания
Эти рекомендации помогут вам сварить курицу до идеальной готовности!
English (US)