Куриные желудки можно варить различными способами, и время их приготовления зависит от возраста птицы и метода варки.
Время варки куриных желудков
- Цыплята : 30–45 минут.
- Взрослые куры : 1–1.5 часа.
Способы варки
- В кастрюле : * Положите желудки в кастрюлю, залейте водой так, чтобы она покрывала их на несколько сантиметров. * Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите под крышкой. * Соль добавляйте за 5–7 минут до окончания варки
- В скороварке : * Время варки для желудков цыплят составляет около 15 минут после закипания, для взрослых кур — 30 минут
- В мультиварке : * Готовьте в режиме «Тушение» около 1.5–2 часов для цыплят и до 2 часов для взрослых кур
- В пароварке : * Варите желудки около 50–60 минут после предварительной мариновки в соли и специях
Подготовка к варке
Перед варкой желудки следует тщательно промыть и очистить от пленок и жира. Если они замороженные, рекомендуется разморозить их в холодильнике перед приготовлением
English (US)