Чтобы правильно сварить куриную печень в кастрюле, следуйте этим рекомендациям:
Время варки
- Небольшие кусочки : варите 10 минут.
- Более крупные кусочки : варите 15 минут.
Время варки отсчитывайте с момента повторного закипания воды
Подготовка к варке
- Очистите печень : удалите лишний жир, желчные протоки и тщательно промойте под холодной водой.
- Приготовьте воду : доведите до кипения подсоленную воду, добавьте специи (например, лавровый лист и перец) перед тем, как положить печень в кастрюлю
Процесс варки
- Поместите печень в кипящую воду.
- Варите на среднем огне, накрыв крышкой, чтобы избежать переваривания, которое сделает печень жесткой и сухой.
- Проверяйте готовность, разрезая кусочек: он должен быть равномерного светло-коричневого цвета с прозрачным соком
После окончания варки дайте печени немного остыть перед нарезкой или использованием в других блюдах.
English (US)