Чтобы правильно сварить креветки в кастрюле, следуйте этим рекомендациям:
Подготовка
- Разморозка : Замороженные креветки нужно разморозить перед варкой. Это можно сделать, поместив их в миску с холодной водой или под холодной проточной водой. Избегайте размораживания при комнатной температуре или в теплой воде, так как это может ухудшить текстуру мяса
Варка
- Вода и соль : Налейте в кастрюлю достаточное количество воды — её должно быть в два раза больше, чем объема креветок. Добавьте соль (1-1.5 столовой ложки на литр воды) и по желанию специи (лимон, чеснок, перец)
- Кипячение : Доведите воду до кипения, затем добавьте креветки. Как только вода снова закипит, варите: * Мелкие креветки : 1-2 минуты. * Средние креветки : 2-3 минуты. * Крупные (тигровые или королевские) : 3-5 минут
- Готовность : Креветки готовы, когда они становятся ярко-розовыми и начинают всплывать. Не переваривайте их, чтобы избежать жесткости
Остановка процесса варки
- Охлаждение : После варки сразу перенесите креветки в емкость с холодной водой и льдом на 10 минут, чтобы остановить процесс приготовления
Следуя этим шагам, вы получите вкусные и сочные креветки, которые можно использовать в различных блюдах или подавать отдельно с соусом.
English (US)