Для варки красной свеклы целиком в кастрюле время приготовления зависит от размера корнеплода:
- Молодая свекла : варится от 40 до 60 минут
- Средняя свекла : обычно готовится около 60 минут
- Крупная свекла : может потребовать до 120 минут, особенно если это старые корнеплоды
Процесс варки
- Подготовка : Свеклу следует тщательно промыть, оставив кожуру, и укоротить хвостик.
- Вода : Поместите свеклу в кастрюлю и залейте холодной водой так, чтобы она покрывала корнеплоды минимум на 2 см.
- Кипячение : Доведите воду до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой (не плотно) и варите.
- Проверка готовности : Через 40 минут начните проверять готовность, прокалывая свеклу вилкой или ножом. Если острый предмет легко входит в корнеплод, свекла готова. Если нет, продолжайте варить и проверяйте каждые 5-10 минут
Советы
- Не добавляйте соль в воду во время варки, так как это может ухудшить вкус и цвет свеклы
- Для сохранения цвета можно добавить немного лимонного сока в воду
English (US)