Для приготовления консервов в кастрюле время варки зависит от типа рыбы и её размера. Вот основные рекомендации:
- Общее время варки : * Для большинства рыбных консервов время варки составляет от 5 до 8 часов. Более крупные рыбы требуют большего времени, в то время как мелкие могут быть готовы быстрее
- Процесс : * После того как банки с рыбой запечатаны, их помещают в кастрюлю, заливают водой до уровня крышек и доводят до кипения. * Затем огонь уменьшают до минимума и варят в течение указанного времени, следя за уровнем воды и при необходимости подливая её
- Специфика : * Для мелкой рыбы (например, кильки) достаточно 10-15 минут варки после закипания
* Если вы используете автоклав, время может сократиться до **2,5 часов** при температуре 95 градусов
Таким образом, для достижения наилучшего результата важно учитывать размер рыбы и следить за процессом варки.
English (US)