Чтобы сварить картошку для пюре в кастрюле, следуйте этим рекомендациям:
Время варки
- Очищенный картофель : варите 20-25 минут с момента закипания воды.
- Нарезанный картофель (на кубики или четвертинки): 10-20 минут в зависимости от размера кусков
Подготовка картофеля
- Выбор картофеля : Для пюре лучше использовать крахмалистые сорта, такие как Айдахо или Рассет, так как они придают пюре более воздушную текстуру.
- Очистка : Тщательно промойте картофель, очистите от кожуры и нарежьте на равные куски, если это необходимо.
- Промывание : Убедитесь, что на клубнях нет грязи и повреждений.
Процесс варки
- Положите очищенный или нарезанный картофель в кастрюлю и залейте холодной водой так, чтобы она полностью покрывала клубни на 1-2 см.
- Доведите воду до кипения на среднем огне.
- После закипания уменьшите огонь и варите под крышкой до готовности, проверяя готовность вилкой или ножом — картофель должен легко прокалываться.
- Слейте воду через дуршлаг после окончания варки.
Советы
- Чтобы ускорить процесс, можно нарезать картофель на меньшие куски.
- Добавление соли в воду рекомендуется после закипания, чтобы избежать излишнего впитывания соли клубнями
Таким образом, общее время варки картофеля для пюре составляет от 20 до 30 минут в зависимости от его состояния (целый или нарезанный) и сорта.
English (US)