Чтобы правильно сварить картошку в кожуре, нужно учитывать несколько факторов, включая размер клубней и их сорт. Вот основные рекомендации по времени варки:
Время варки картошки в кожуре
- Мелкая картошка (беби-картофель) : 15–20 минут.
- Молодая картошка : около 20 минут.
- Крупная картошка : 25–40 минут, в зависимости от размера и сорта.
Общие шаги для варки картошки в кожуре:
- Подготовка : Тщательно промойте картошку, используя щетку для овощей, чтобы удалить грязь.
- Варка : * Поместите картофель в кастрюлю и залейте холодной водой так, чтобы она покрывала клубни на 3–5 см. * Добавьте соль (примерно 1 столовая ложка на литр воды). * Доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь и варите под крышкой.
- Проверка готовности : Проверяйте готовность вилкой — она должна легко входить в клубень
Советы:
- Для крахмалистых сортов (например, Айдахо) время варки может быть меньше, чем для восковых сортов (например, Юкон Голд), которые требуют больше времени для приготовления
- Если хотите сохранить больше питательных веществ, варите картошку в кожуре
Следуя этим рекомендациям, вы сможете приготовить вкусный и полезный отварной картофель.
English (US)