Чтобы правильно сварить индейку кусочками в кастрюле, следуйте следующим рекомендациям:
Время варки
- Маленькие кусочки филе : варите 15-20 минут.
- Средние куски (например, бедра или голени) : варите 30-40 минут.
- Целая грудка : может потребовать около 40 минут, особенно если она на кости
Подготовка
- Выбор кастрюли : используйте кастрюлю с толстым дном, чтобы избежать пригорания.
- Приготовление бульона : наполните кастрюлю водой, добавьте специи (лавровый лист, перец, соль) и доведите до кипения.
- Добавление индейки : как только вода закипит, добавьте подготовленные кусочки индейки
Процесс варки
- Варите на среднем огне, чтобы вода не бурлила слишком сильно, иначе мясо может стать жестким.
- После 10-15 минут варки проверьте готовность: мясо должно стать белым и не выделять красный сок при проколе. Внутренняя температура должна достигать 75°C
Завершение
После окончания варки дайте индейке немного остыть в бульоне, чтобы она осталась сочной. Не рекомендуется сразу извлекать ее из кастрюли
English (US)