Чтобы правильно сварить индейку в кастрюле, важно учитывать вес и часть птицы, которую вы готовите. Вот основные рекомендации по времени варки:
Время варки индейки
- Целая индейка (3,5–4,5 кг) : 2,5–3 часа.
- Грудка целая (2 кг) : 40 минут + 1,5 часа настаивания.
- Филе грудки : 20 минут + 1 час настаивания.
- Бедро : 1 час – 1 час 20 минут.
- Голень : 1 час 30 минут.
- Крылья : 40–45 минут.
- Печень : 25–30 минут.
Подготовка и процесс варки
- Подготовка : * Промойте индейку под проточной водой и удалите лишний жир и кожу. * Если индейка заморожена, дайте ей оттаять в холодильнике.
- Варка : * В большой кастрюле доведите до кипения достаточное количество воды (не менее 3 литров). * Добавьте соль, перец и по желанию овощи (лук, морковь). * Положите индейку в кипящую воду и снова доведите до кипения. * Уменьшите огонь до среднего и варите на небольшом огне, периодически снимая пену.
- Завершение : * По окончании варки выключите огонь и оставьте индейку настаиваться под крышкой или укутанную на 1–1,5 часа. Это поможет мясу стать более нежным и сочным
Следуя этим рекомендациям, вы сможете приготовить вкусную и сочную индейку.
English (US)