Для варки желудков индейки в кастрюле время приготовления зависит от их состояния и размера. Вот основные рекомендации:
- Целые желудки : варите около 1,5–2 часов. Это время нужно для достижения необходимой мягкости и нежности
- Нарезанные желудки : если вы нарежете их на полоски или кусочки, они сварятся быстрее, примерно за 1 час
Подготовка и процесс варки
- Подготовка : тщательно промойте желудки, удалите пленки и лишний жир. Можно разрезать их на половинки для ускорения процесса
- Варка : * Поместите желудки в кастрюлю и залейте водой так, чтобы она покрывала их на несколько сантиметров. * Доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь и варите под крышкой. * Добавьте соль и специи за 5–10 минут до окончания варки для улучшения вкуса
Проверка готовности
Чтобы проверить готовность, достаньте один желудок и попробуйте его разрезать. Если он мягкий и легко разрезается, то можно снимать с огня
English (US)