Для приготовления гороховой каши (горошницы) в кастрюле время варки зависит от того, замачивался ли горох перед этим.
Время варки
- Замоченный горох : Если горох был замочен на 8-12 часов, его варят около 40-50 минут
- Незамоченный горох : В случае, если горох не замачивался, время варки увеличивается до 1,5-2 часов
Рекомендуемая техника варки
- Подготовка : Промойте горох под холодной водой и залейте его холодной водой в кастрюле в соотношении 1:3 (горох:вода) для лучшего результата
- Кипячение : Доведите до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь до минимума и варите
- Добавление соли : Соль лучше добавлять за 5-10 минут до окончания варки, чтобы не замедлить процесс разваривания
Советы
- Для улучшения текстуры можно добавить небольшое количество соды в процессе варки, что поможет гороху быстрее размягчиться
- Следите за уровнем воды и при необходимости добавляйте горячую воду, чтобы предотвратить пригорание
Таким образом, в зависимости от предварительной подготовки гороха, вы можете рассчитывать на разное время варки.
English (US)