Для приготовления горохового пюре в кастрюле время варки зависит от типа используемого гороха и того, был ли он предварительно замочен.
Время варки
- Замоченный колотый горох : варится примерно 40-50 минут.
- Целый горох : требует около 60 минут.
- Сухой целый горох без замачивания : варить нужно 2-2.5 часа.
- Колотый (дробленый) горох без замачивания : готовится примерно 1.5 часа
Рекомендации по приготовлению
- Замачивание : Лучше всего замачивать горох на 8-10 часов, чтобы он быстрее разваривается
- Процесс варки : * Промойте горох и положите в кастрюлю, добавив воды на 2-3 см выше уровня гороха. * Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите, периодически помешивая, чтобы предотвратить пригорание
* За 5 минут до окончания варки добавьте соль по вкусу
После варки пюре можно пробить блендером для достижения однородной консистенции
English (US)