Чтобы правильно отварить говядину в кастрюле, следует учитывать размер и форму куска мяса. Вот основные рекомендации по времени варки:
Время варки говядины
- Нарезанные средними кусками : варите от 1 до 1,5 часов.
- Небольшой целый кусок : время приготовления составит около 2 часов.
- Большой кусок (более 2 кг) : варите до 4 часов
Рекомендации по варке
- Подготовка мяса : Не мойте мясо, чтобы избежать распространения бактерий. Удалите лишний жир и нарежьте на куски, если это необходимо.
- Кипячение : Поместите мясо в кастрюлю и залейте водой так, чтобы она полностью его покрывала. Доведите до кипения на среднем огне.
- Снятие пены : После закипания снимайте образующуюся пену.
- Уменьшение огня : Убавьте огонь до минимума и добавьте соль, специи и овощи (по желанию).
- Закрытие крышкой : Накройте кастрюлю крышкой и варите на медленном огне до готовности
Соблюдение этих рекомендаций поможет вам получить мягкое и сочное отварное мясо.
English (US)