Для приготовления булгура в кастрюле, особенно для плова, следуйте следующим рекомендациям:
Пропорции и время варки
- Пропорции : На 1 стакан булгура потребуется 2 стакана воды. Если вы хотите, чтобы булгур был более рассыпчатым, можно использовать немного меньше воды
- Время варки : Булгур варится под крышкой на слабом огне в течение 15–20 минут. После закипания воды уменьшите огонь до минимума и не открывайте крышку в процессе варки
Пошаговая инструкция
- Подготовка : Перед варкой булгур можно обжарить на сковороде с небольшим количеством масла (примерно 2-4 минуты), чтобы он приобрел ореховый вкус
- Засыпка крупы : Поместите булгур в кастрюлю, добавьте горячую воду и соль по вкусу.
- Варка : * Доведите до кипения на среднем огне. * Уменьшите огонь до минимума и накройте крышкой. * Варите 15–20 минут, пока вся вода не впитается.
- Настой : После окончания варки дайте булгуру настояться под крышкой еще 5 минут для лучшей текстуры
Следуя этим рекомендациям, вы получите вкусный и рассыпчатый булгур для вашего плова.
English (US)