Для приготовления вареной буженины из свинины в кастрюле, мясо следует варить не менее 2 часов. Важно, чтобы мясо было полностью покрыто водой, и варка происходила на медленном огне после закипания
Основные шаги приготовления:
- Подготовка мяса : Выберите свежий кусок свинины, лучше всего шейную часть или окорок. Промойте и обвяжите его пищевой нитью для сохранения формы
- Приготовление бульона : В кастрюлю налейте воду, добавьте нарезанные овощи (лук, морковь), специи (лавровый лист, перец) и доведите до кипения
- Варка : После закипания положите мясо в кастрюлю и варите на медленном огне около 1,5-2 часов. Не забывайте следить за уровнем воды
- Остужение : После варки оставьте мясо в бульоне до полного остывания для лучшего пропитывания вкусом
Рекомендации:
- Для улучшения вкуса можно добавить различные специи по желанию.
- Буженина будет особенно вкусной, если оставить ее мариноваться на ночь перед варкой
Таким образом, общее время приготовления составляет около 2-3 часов , включая время на остывание.
English (US)