Чтобы правильно отварить свежую брокколи в кастрюле, следуйте этим рекомендациям:
Подготовка брокколи
- Промывание : Тщательно промойте брокколи под проточной водой.
- Подготовка : Удалите нижнюю часть стебля (примерно 2 см) и листья. Разделите кочан на соцветия. Если соцветия крупные, их можно разрезать пополам.
Варка в кастрюле
- Кипячение воды : Наполните кастрюлю водой примерно на три четверти и доведите до кипения. При желании добавьте немного соли.
- Варка : Поместите брокколи в кипящую воду и варите в зависимости от желаемой степени готовности: * Хрустящая брокколи : 1,5–2 минуты. * Слегка хрустящая : 3–4 минуты. * Мягкая брокколи : 6–8 минут.
- Остановка варки : После варки опустите брокколи в ледяную воду на минуту, чтобы остановить процесс приготовления и сохранить яркий цвет.
Эти советы помогут вам получить вкусную и питательную брокколи с оптимальной текстурой и цветом
English (US)