Чтобы правильно отварить свежую брокколи в кастрюле, следуйте этим рекомендациям:
Время варки
- Хрустящая брокколи : 1,5–2 минуты.
- Слегка хрустящая : 3–4 минуты.
- Мягкая : 6–8 минут
Подготовка
- Промойте брокколи под проточной водой, удалите нижнюю часть стебля и листья, затем нарежьте на соцветия.
- Если стебли крупные, их можно нарезать на более мелкие кусочки
Процесс варки
- Налейте в кастрюлю достаточное количество воды (рекомендуется 2-2,5 литра) и доведите до кипения.
- Добавьте немного соли (примерно 1 ст. ложку на 2 литра воды).
- Опустите брокколи в кипящую воду и дождитесь повторного закипания.
- Уменьшите огонь до среднего и варите в зависимости от желаемой степени готовности
Завершение
После варки рекомендуется сразу же поместить брокколи в ледяную воду на 1-2 минуты. Это остановит процесс приготовления и поможет сохранить яркий зеленый цвет
English (US)