Варка баранины в кастрюле требует учета нескольких факторов, включая размер кусков мяса и его возраст. Вот основные рекомендации по времени варки:
Основные рекомендации
- Время варки : * Маленькие куски : варить от 40 минут до 1,5 часов. * Средние куски (до 1 кг) : варить 1,5-2 часа. * Большие куски или мясо от старых животных : варить 2-2,5 часа или дольше
- Подготовка мяса : * Удалите жилы и излишки жира, чтобы избежать специфического запаха
* Промойте баранину под проточной водой.
- Процесс варки : * В кастрюле доведите воду до кипения и добавьте баранину, уровень воды должен быть на 2-3 см выше мяса. * Добавьте соль, специи и по желанию овощи (например, лук и морковь). * Убавьте огонь до среднего и накройте крышкой. В первые 15 минут периодически снимайте пену
- Проверка готовности : * Готовность мяса можно проверить, проткнув его вилкой; если остриё легко входит, мясо готово
Эти рекомендации помогут вам добиться мягкой и вкусной баранины в кастрюле.
English (US)