Чтобы сварить сгущенку в жестяной банке, следуйте этим рекомендациям:
Подготовка
- Выбор банки : Используйте жестяную банку сгущенного молока, желательно с простым составом (только молоко и сахар).
- Удаление этикетки : Снимите этикетку и тщательно промойте банку, чтобы избежать попадания клея в воду.
Процесс варки
- Кастрюля : Выберите кастрюлю объемом не менее 2 литров.
- Погружение банки : Поместите банку горизонтально в кастрюлю и залейте водой так, чтобы она полностью покрывала банку, желательно на 3-4 см выше.
- Нагрев : Доведите воду до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и накройте кастрюлю крышкой.
Время варки
- Для получения нежной сгущенки (кремового цвета) варите 1,5 часа.
- Для более густой и темной сгущенки варите от 2 до 2,5 часов.
- Если хотите получить очень густую и темную сгущенку, время варки может составлять 3-4 часа
Советы
- Следите за уровнем воды : Проверяйте уровень воды каждые 30 минут и при необходимости добавляйте горячую воду, чтобы избежать перегрева банки.
- Остужение : После окончания варки не открывайте банку сразу; дайте ей остыть в горячей воде минимум на час, а затем перенесите в холодную воду для полного охлаждения
Соблюдение этих рекомендаций поможет вам сварить вкусную сгущенку без риска взрыва банки.
English (US)