Время варки картофеля в супе зависит от его нарезки и размера, а также от кислотности бульона. Вот основные рекомендации:
Время варки картофеля в супе
- Мелкие кубики или соломка : 10-15 минут после закипания
- Мелкий картофель (целый): 20-25 минут
- Средний картофель (половинки или крупные четвертинки): 20-25 минут
- Целые клубни среднего размера : 25-35 минут, в зависимости от сорта
Если картофель добавляется в кислый бульон (например, с помидорами или щавелем), лучше класть его до добавления кислых ингредиентов, чтобы он не разваливался и сохранял форму. В этом случае время варки может увеличиться до 20-25 минут
. Важно помнить, что готовность картофеля можно проверить, проткнув его ножом: он должен быть мягким.
English (US)