Время варки гороха в супе зависит от его вида и способа подготовки. Вот основные рекомендации:
Время варки гороха
- Цельный желтый горох :
- Без замачивания — около 1,5 часов.
- С предварительным замачиванием (не менее 5 часов) — 30-40 минут
- Колотый желтый горох :
- Без замачивания — около 1,5 часов.
- С замачиванием (1-2 часа) — 30-45 минут
- Зеленый горох :
- Свежий — варится всего 10 минут.
- Замороженный — около 15 минут.
- Сушеный — 40 минут при предварительном замачивании
Рекомендации по приготовлению
- Замачивание : Предварительное замачивание гороха значительно сокращает время варки и улучшает его текстуру. Для колотого гороха достаточно 1-2 часов, для цельного лучше оставить на ночь.
- Добавление соды : Использование пищевой соды может ускорить процесс. Добавьте полчайной ложки соды на каждые 250 грамм гороха, и время варки сократится до 15-30 минут
- Когда добавлять в суп : Если вы готовите суп с мясом, добавьте замоченный горох после закипания бульона. Время варки составит около часа. Для вегетарианского супа горох кладут первым, а затем добавляют другие ингредиенты через 30-45 минут
Эти советы помогут вам правильно сварить горох для вкусного и питательного супа.
English (US)