Селен — это важный микроэлемент, который играет ключевую роль в поддержании здоровья человека. Он обладает антиоксидантными свойствами и способствует укреплению иммунной системы. Недостаток селена может привести к различным заболеваниям, включая сердечно-сосудистые болезни и рак.
Продукты, богатые селеном
Содержание селена в продуктах питания варьируется в зависимости от типа продукта и условий его выращивания. Вот список основных источников селена:
Продукт| Содержание селена (мкг/100 г)
---|---
Бразильские орехи| 1700
Свиные почки (приготовленные)| 265
Лосось| 43
Скумбрия| 42
Креветки| 39
Тунец| 12-108
Куриное яйцо| 11-32
Чеснок| 30
Пшеница| 25
Гречка (вареная)| 14
Морепродукты| 2-20
Семена подсолнечника| 23
Говядина| 3
Макароны (вареные)| 18
Рис| 11
Основные источники
- Бразильские орехи : Лидер по содержанию селена. В 100 граммах может содержаться до 1917 мкг.
- Морепродукты : Тунец, скумбрия, креветки и устрицы также являются отличными источниками.
- Мясо и птица : Говядина, свинина и курица содержат значительное количество селена.
- Яйца : Один из доступных источников этого микроэлемента.
- Крупы : Цельнозерновые продукты, такие как гречка и пшеница, также могут помочь восполнить запасы селена
Важно учитывать, что содержание селена в растительных продуктах зависит от уровня этого элемента в почве, где они были выращены. Поэтому для обеспечения достаточного потребления селена рекомендуется разнообразное питание, включающее как растительные, так и животные источники этого микроэлемента.
English (US)