Для приготовления свинины с подливкой на сковороде вам понадобятся следующие ингредиенты и пошаговая инструкция.
Ингредиенты
- Свинина (шейка или ошеек) – 500 г
- Лук репчатый – 1-2 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Томатная паста – 2 ст. л. (по желанию)
- Мука – 1.5-2 ст. л.
- Бульон или вода – 400-500 мл
- Растительное масло – для жарки
- Соль, перец – по вкусу
- Сливки или сметана (по желанию) – 100 мл
- Зелень для украшения
Пошаговый рецепт
- Подготовка ингредиентов : * Нарежьте свинину на небольшие кусочки. * Лук и морковь нарежьте мелкими кубиками или полукольцами.
- Обжарка мяса : * На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте свинину до золотистой корочки. Затем выложите мясо на тарелку.
- Обжарка овощей : * В той же сковороде обжарьте лук и морковь до мягкости.
- Приготовление подливки : * Добавьте муку к овощам и обжарьте несколько минут. * Введите томатную пасту (если используете) и хорошо перемешайте. * Постепенно добавляйте бульон или воду, помешивая, чтобы избежать комков.
- Тушение мяса : * Верните свинину в сковороду, посолите и поперчите по вкусу. * Накройте крышкой и тушите на медленном огне около 20-30 минут до полной готовности мяса.
- Добавление сливок (по желанию) : * За несколько минут до окончания приготовления можно добавить сливки или сметану для более нежного вкуса.
- Подача : * Подавайте горячую свинину с подливкой, посыпав свежей зеленью. Это блюдо отлично сочетается с картофельным пюре, рисом или макаронами.
Советы
- Для улучшения аромата можно добавить чеснок или лавровый лист во время тушения.
- Использование домашнего бульона придаст подливе более насыщенный вкус.
- Если подлива получается слишком жидкой, продолжайте тушение без крышки, чтобы она загустела.
Приятного аппетита!
English (US)