Рецепт свинины в кляре на сковороде
Ингредиенты:
- Свинина (шейка или вырезка) – 500 г
- Яйцо – 2 шт.
- Мука – 100 г
- Молоко или вода – 50 мл
- Соль, перец – по вкусу
- Паприка (по желанию) – 1 ч. л.
- Растительное масло – для жарки
Приготовление:
- Подготовка мяса: * Нарежьте свинину на порционные куски толщиной около 1 см и слегка отбейте их. Посолите и поперчите с обеих сторон
- Приготовление кляра: * В глубокой миске взбейте яйца с добавлением молока или воды. Постепенно вмешивайте муку до получения однородной массы без комков. Добавьте соль, перец и паприку для вкуса
- Обжаривание: * Разогрейте растительное масло на сковороде. Обмакните каждый кусок свинины в кляр, обеспечивая равномерное покрытие, и выкладывайте на сковороду
* Жарьте по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки
- Подача: * Подавайте горячими, украсив зеленью или подавая с вашим любимым гарниром
Советы по приготовлению:
- Выбор мяса: Для сочных отбивных лучше всего использовать шейку или вырезку свинины, так как они более нежные и сочные
- Контроль температуры: Убедитесь, что масло не перегревается; оно должно быть горячим, но не дымящимся
- Дополнительные специи: Можно добавить горчицу в кляр для придания пикантности
Это блюдо идеально подходит как для повседневного обеда, так и для праздничного ужина благодаря своей простоте и великолепному вкусу!
English (US)