свинина в кляре на сковороде

Для приготовления свинины в кляре на сковороде вам понадобятся следующие ингредиенты и шаги:

Ингредиенты

• Свинина : 400–500 г (лучше использовать карбонад или отбивные)
• Яйцо : 2 шт.
• Молоко : 50–200 мл (в зависимости от рецепта)
• Мука : 4 ст. ложки (или 100 г)
• Горчица : 1 ст. ложка (по желанию)
• Соль и перец : по вкусу
• Растительное масло : 50–70 мл для жарки

Приготовление

1. Подготовка мяса : * Промойте свинину и нарежьте её на порционные куски толщиной около 1,5 см. Удалите лишнюю влагу с помощью бумажного полотенца

2. Приготовление кляра : * В миске взбейте яйца с молоком, добавьте соль, специи и муку. Перемешайте до получения однородной массы

3. Обжаривание : * Нагрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обваляйте каждый кусок свинины в муке, затем окуните в яичную смесь

* Выложите отбивные на сковороду и обжаривайте по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Следите, чтобы кляр не подгорал

4. Подача : * Готовые отбивные можно подавать горячими, дополнительно украсив соусом или гарниром по вашему выбору

Этот способ приготовления позволяет сохранить соки в мясе, делая его нежным и сочным. Приятного аппетита!