Для приготовления риса для суши в домашних условиях следуйте этому пошаговому рецепту.
Ингредиенты
- Рис для суши (круглозернистый) — 200 г
- Вода — 250 мл
- Рисовый уксус — 2 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
Приготовление
Шаг 1: Подготовка риса
- Промойте рис под холодной проточной водой, используя мелкое сито. Промывайте до тех пор, пока вода не станет прозрачной (это может занять несколько минут)
- Замочите рис в чистой воде на 15-20 минут. Это поможет ему быстрее свариться и стать более клейким
Шаг 2: Варка риса
- Переложите рис в кастрюлю с толстым дном и добавьте 250 мл воды
- Доведите до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь до минимума и накройте крышкой. Варите около 15 минут, не открывая крышку, чтобы избежать потери пара
- После окончания варки выключите огонь и оставьте кастрюлю на плите еще на 10 минут, не открывая крышку
Шаг 3: Заправка риса
- В небольшой кастрюле или микроволновке смешайте рисовый уксус, сахар и соль, подогрейте до растворения сахара и соли
- Переложите готовый рис в большую миску и аккуратно полейте заправкой, перемешивая деревянной лопаткой от краев к центру, чтобы сохранить форму зерен
Теперь ваш рис для суши готов! Он должен быть клейким и ароматным, идеально подходящим для приготовления роллов или суши.
English (US)