Чтобы приготовить солянку в домашних условиях, вот самый простой рецепт, который подойдет даже новичкам. Этот рецепт позволяет использовать различные мясные продукты, что делает его универсальным и подходящим для использования остатков мяса.
Ингредиенты
- Мясо : 500 г (свинина или говядина)
- Колбасы и копчености : 500 г (колбаса, сосиски, копчености)
- Лук : 1 шт.
- Маринованные огурцы : 3-4 шт. (+ рассол по вкусу)
- Томатная паста : 1 ст. ложка
- Растительное масло : 1 ст. ложка
- Оливки или маслины : по вкусу
- Соль и перец : по вкусу
- Лимон и сметана : для подачи
Приготовление
- Приготовление бульона : * Вымойте мясо и поставьте варить бульон. После закипания добавьте очищенную луковицу и томите до мягкости мяса.
- Подготовка мяса : * Готовое мясо достаньте из бульона, остудите и нарежьте мелкими кусочками. Также нарежьте колбасы и копчености.
- Обжаривание : * На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте нарезанные колбасы и копчености в течение нескольких минут.
- Сборка супа : * Процеженный бульон снова поставьте на огонь. Выложите в кастрюлю обжаренные колбасы и мясо.
- Добавление овощей : * Нарежьте огурцы кубиками или соломкой, обжарьте их немного на сковороде, затем добавьте к бульону вместе с томатной пастой.
- Приправы : * Посолите, поперчите по вкусу и добавьте немного рассола от огурцов для пикантности.
- Варка : * Варите на среднем огне около 10 минут. Затем добавьте оливки или маслины за несколько минут до окончания варки.
- Настойка : * Накройте солянку крышкой и дайте настояться 20 минут перед подачей.
- Подача : * Подавайте солянку горячей со сметаной и ломтиками лимона. По желанию добавьте зелень для украшения.
Этот рецепт позволяет легко адаптировать ингредиенты под ваши предпочтения, добавляя различные виды мяса или овощи
. Приятного аппетита!
English (US)