салат генеральский на зиму рецепт из овощей

Для приготовления салата "Генеральский" на зиму вам понадобятся следующие ингредиенты и пошаговая инструкция.

Ингредиенты

• Помидоры – 1 кг
• Свежие огурцы – 1 кг
• Сладкий перец – 300 г
• Репчатый лук – 250 г
• Белокочанная капуста – 350 г
• Соль – по вкусу
• Сахар – по вкусу
• Растительное масло – 100 мл
• Уксус (9%) – 50 мл

Пошаговая инструкция

1. Подготовка овощей : * Помидоры нарежьте дольками. * Огурцы нарежьте кружочками. * Сладкий перец очистите от семян и нарежьте соломкой. * Репчатый лук нарежьте полукольцами. * Капусту мелко нашинкуйте.
2. Смешивание ингредиентов : * В большой миске смешайте все нарезанные овощи.
3. Приготовление маринада : * В отдельной емкости смешайте растительное масло, уксус, соль и сахар. Хорошо перемешайте.
4. Маринование : * Залейте овощи приготовленным маринадом и тщательно перемешайте. * Оставьте салат на 3 часа, периодически перемешивая, чтобы овощи пустили сок.
5. Консервация : * Подготовьте стерилизованные банки. Наполните их салатом, плотно утрамбовывая. * Закройте банки крышками и стерилизуйте в кипящей воде в течение 15-20 минут.
6. Хранение : * После стерилизации дайте банкам остыть при комнатной температуре, затем храните в прохладном месте.

Этот салат отлично подходит для зимнего стола и может быть использован как гарнир или самостоятельное блюдо