Рецепт рыбного филе в кляре на сковороде
Приготовление рыбы в кляре — это простой и быстрый способ получить вкусное и сочное блюдо. Вот пошаговый рецепт, который поможет вам сделать это.
Ингредиенты
- Филе рыбы (например, хек или судак) — 300 г
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Паприка (копченая) — 2 г
- Чеснок (сушеный) — 2 г
- Кориандр (молотый) — 2 г
- Сметана — 25 г
- Майонез — 15 г
- Мука пшеничная — 20 г (количество можно регулировать)
- Соль и перец — по вкусу
- Масло растительное — для жарки
Приготовление
- Подготовка рыбы : * Разморозьте филе рыбы, если оно замороженное, и обсушите его бумажным полотенцем. Нарежьте на порционные кусочки
- Приправление рыбы : * Посолите и поперчите рыбу со всех сторон. Оставьте на 5–10 минут для пропитывания
- Приготовление кляра : * В глубокой миске взбейте яйцо, добавьте сметану и майонез, перемешайте до однородной массы
* Добавьте паприку, сушеный чеснок и кориандр, тщательно перемешайте
* Постепенно всыпайте просеянную муку, чтобы избежать комочков. Консистенция кляра должна быть такой, чтобы он ложился тонким слоем на рыбу
- Жарка рыбы : * Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжаривайте кусочки рыбы в кляре по 3–5 минут с каждой стороны до золотистой корочки
* После жарки выложите рыбу на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло
- Подача : * Подавайте горячую рыбу в кляре с гарниром из овощей или крупы и соусом по вашему выбору
Это блюдо идеально подходит для обеда или ужина и порадует вас своим вкусом и ароматом! Приятного аппетита!
English (US)