Чтобы приготовить макрурус на сковороде, следуйте одному из предложенных рецептов, которые обеспечат вам вкусное и нежное блюдо.
Рецепт жареного макруруса
Ингредиенты
- Макрурус : 1 шт. (примерно 400-500 г)
- Растительное масло : 3-4 ст. ложки
- Соль : по вкусу
- Перец черный : по вкусу
- Мука : 2-3 ст. ложки (по желанию для панировки)
- Яйцо : 1-2 шт. (для кляра, по желанию)
Приготовление
- Подготовка рыбы : * Разморозьте макрурус, поместив его на нижнюю полку холодильника за сутки до приготовления. * Обсушите рыбу бумажными полотенцами, чтобы убрать лишнюю влагу. Это поможет избежать разваливания во время жарки
- Приправление : * Нарежьте рыбу на стейки толщиной около 1,5-2 см. * Посолите и поперчите по вкусу, оставив на 20-30 минут для маринования
- Панировка (по желанию) : * Если хотите использовать кляр, взбейте яйца с небольшим количеством соли. * Обваляйте стейки в муке или панировочных сухарях, если используете их
- Жарка : * Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. * Выложите стейки макруруса на сковороду и жарьте по 3-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки
* Уменьшите огонь и накройте крышкой на несколько минут, чтобы рыба пропеклась внутри
- Подача : * Подавайте жареный макрурус горячим с гарниром из картофельного пюре или свежих овощей
Советы
- Чтобы избежать разваливания рыбы, не пережаривайте её и следите за температурой масла.
- Макрурус имеет нежное мясо и практически не содержит костей, что делает его отличным выбором для семейного ужина
Приятного аппетита!
English (US)