Для приготовления свиной рульки в домашних условиях можно использовать несколько методов, каждый из которых обеспечит вкусное и сочное блюдо. Вот один из популярных рецептов:
Ингредиенты
- Свиная рулька — 1 кг
- Чеснок — 1 головка
- Соль — по вкусу
- Молотый черный перец — по вкусу
- Горчица — по вкусу
- Лавровый лист — 2 шт.
- Подсолнечное масло — 2 ст. ложки
- Овощи (по желанию) : морковь, лук, картофель — для запекания
Приготовление
Подготовка рульки
- Промыть и подготовить рульку : Промойте свиную рульку под холодной водой и обсушите. Сделайте несколько надрезов на коже, чтобы специи лучше проникли в мясо
- Приготовить маринад : В ступке растереть чеснок с солью, перцем и лавровым листом. Добавьте подсолнечное масло и тщательно перемешайте
- Замариновать рульку : Обмажьте рульку полученной смесью и оставьте мариноваться на 1-2 часа (лучше на ночь) в прохладном месте
Запекание
- Подготовка к запеканию : Поместите рульку в рукав для запекания или оберните фольгой. Если используете овощи, нарежьте их крупными кусками и разместите вокруг мяса
- Запекание в духовке : Разогрейте духовку до 100°C и поместите рульку на 30 минут. Затем увеличьте температуру до 200-220°C и готовьте еще 1,5 часа
- Подрумянивание : За 15 минут до окончания запекания разверните фольгу или рукав, чтобы мясо подрумянилось сверху
Подача
- Подавайте горячей : Готовую рульку можно подавать с запеченными овощами или гарниром по вашему выбору.
Этот рецепт обеспечивает нежное и ароматное мясо, которое идеально подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.
English (US)